美味可口的福建闽菜

来源：中国旅行社发布时间：2013-04-12

美味的闽菜作为八大菜系之一，最受人们欢迎的原因大概是因为要做出这样的佳肴就要有着精细的选料，严谨的刀工以及清鲜的口味吧。闽菜以重汤重味著称，而最著名的却是这里的山珍海鲜。福建除了这些景致的美食之外，还有很多独具特色的美味小吃。像是福州的佛跳墙以及珍珠翡翠鲍等，都是福州的一大亮色，而厦门的南普陀素菜和仿古药膳会让大家觉得自己的舌尖会跳舞。
南平的文公菜等等都是独具的地方名吃。虽然这些小吃的做法简单，但是却有着非常独特的口味，因为有着极佳的口感所以福建的小吃受到了国内外旅客的欢迎。接下来我就为大家具体介绍几道特色美食吧。厦门的烧肉粽是大家到厦门之后一定要品尝的美食。既然是烧肉，那么特色就是在一个烧字。烧肉粽大家一定要趁着那股热乎气。在烧肉粽里，一般会加入板栗，虾干，香菇，干贝，花生，莲子等等。因为包着肉粽的米是经过提前炒过的，所以在煮好之后，不等拨开那棕衣诱人的香气已经飘了出来，让人垂涎三尺。味道香香甜甜，油而不腻的味道一定会让大家吃不够的。
福建的另一种美食叫做扁食，北方人也叫做馄饨，但是用料的话却跟北方人不一样。这里的馅料是用新鲜的瘦肉和扁鱼干混合在一起搅成肉泥包裹而成的。皮薄馅大的扁食是用猪大骨熬制而成，味道香甜鲜美，让大家怎么吃也吃不够。